Caffè "miscela ESPRESSO" 500gr
21,00 €
È USCITO IL NOSTRO LIBRO CLICCA QUI
.
RITIRO IN NEGOZIO GRATUITO
Consegna in 3-5 giorni lavorativi
Consegna in 3-5 giorni lavorativi
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A € 69,99
Standard 3-5 giorni 7€
Standard 3-5 giorni 7€
PAGAMENTO SICURO
CONSEGNA A DOMICILIO E RESO FACILE ENTRO 30 GIORNI
Caffè "Lupuna" Perù 150g
13,00 €
Lavato
Filtro pour over
Regione
Tsachopen, Oxapampa
Comunidad Nativa Yanesha
Varietà
Varie
Media
Info
Lupuna è un miscuglio di diverse varietà botaniche di arabica coltivate in permacultura nel cuore della foresta amazzonica peruviana. Sono 12 le famiglie della comunità Yanesha, che abita la biosfera di Oxapampa, che producono il caffè destinato a questo lotto.
Il nome di questo caffè è lo stesso dell’albero maestoso, di oltre 70 metri, che campeggia nel cuore dell’insediamento di Tsachopen e tra le sue fronde ospita animali e piante, ergendosi a emblema della pratica della permacultura.
-- Altitudine 1.850 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 72g
Tempo d'estrazione: 2'30"
Temperatura: 88-90°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Lavato
Il processo "Lavato" prevede che i chicchi del caffè vengano estratti dalle ciliegie e poi accuratamente lavati per rimuovere tutta la mucillagine attaccate.
Questa processo è il metodo che più valorizza il caffè stesso - l'origine, la varietà del caffè, il terroir - poichè non ci sono zuccheri della ciliegia o della mucillagine che fermentando, hanno un impatto organolettico sul chicco.
Permacultura!
La permacultura è un metodo di coltivazione e progettazione del paesaggio basato sulla convivenza naturale e la mutua azione virtuosa di colture complementari, senza l’ausilio di nessun prodotto chimico: il caffè si inserisce in una selva di altre produzioni, in parte destinate al consumo della comunità, in parte al commercio. Al caffè qui prodotto, importato direttamente, viene garantito il giusto prezzo.
Il progetto: The 7 Elements
The 7 Elements è un progetto nato dalla ONG 7Elements Perù, che si occupa della coltivazione in permacultura e dell’esportazione di caffè specialty prodotto dalla comunità Yanesha nella biosfera peruviana di Oxapampa.
La collaborazione tra le famiglie indigene locali e l’organizzazione ha portato un ripopolamento di queste aree della Foresta Amazzonica e ha garantito una nuova fertilità a queste terre.
di più su The 7Elements
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
-- Qui a lato la curva di tostatura -->
Freshly roasted in Bologna
Corpo e acidità delicati, note di melassa, fiori d’arancio e cioccolato
Lavato
Filtro pour over
Regione
Tsachopen, Oxapampa
Comunidad Nativa Yanesha
Varietà
Varie
Media
Info
Lupuna è un miscuglio di diverse varietà botaniche di arabica coltivate in permacultura nel cuore della foresta amazzonica peruviana. Sono 12 le famiglie della comunità Yanesha, che abita la biosfera di Oxapampa, che producono il caffè destinato a questo lotto.
Il nome di questo caffè è lo stesso dell’albero maestoso, di oltre 70 metri, che campeggia nel cuore dell’insediamento di Tsachopen e tra le sue fronde ospita animali e piante, ergendosi a emblema della pratica della permacultura.
-- Altitudine 1.850 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 72g
Tempo d'estrazione: 2'30"
Temperatura: 88-90°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Lavato
Il processo "Lavato" prevede che i chicchi del caffè vengano estratti dalle ciliegie e poi accuratamente lavati per rimuovere tutta la mucillagine attaccate.
Questa processo è il metodo che più valorizza il caffè stesso - l'origine, la varietà del caffè, il terroir - poichè non ci sono zuccheri della ciliegia o della mucillagine che fermentando, hanno un impatto organolettico sul chicco.
Permacultura!
La permacultura è un metodo di coltivazione e progettazione del paesaggio basato sulla convivenza naturale e la mutua azione virtuosa di colture complementari, senza l’ausilio di nessun prodotto chimico: il caffè si inserisce in una selva di altre produzioni, in parte destinate al consumo della comunità, in parte al commercio. Al caffè qui prodotto, importato direttamente, viene garantito il giusto prezzo.
The 7 Elements
The 7 Elements è un progetto nato dalla ONG 7Elements Perù, che si occupa della coltivazione in permacultura e dell’esportazione di caffè specialty prodotto dalla comunità Yanesha nella biosfera peruviana di Oxapampa.
La collaborazione tra le famiglie indigene locali e l’organizzazione ha portato un ripopolamento di queste aree della Foresta Amazzonica e ha garantito una nuova fertilità a queste terre.
di più su The 7Elements
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
Questa la curva di tostatura
Freshly roasted
in Bologna
Non ci sono più articoli nel tuo carrello