Caffè "Pau" MOKA Brasile
9,50 €
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Caffè "Chichiquila" Espresso Messico
Chichiquila Mexico
100% Arabica, dal Messico.
Monorigine, Lavato. Tostatura chiara.
Note di zucchero caramellato, cioccolato, frutta essiccata e agrumi.
Questo caffè nasce sulle montagne della Puebla, nel cuore del Messico, nella comunità di Chichiquila, un’area con rilievi scoscesi, clima fresco e abbondanti precipitazioni. Le coltivazioni si sviluppano ad alta quota, su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, condizioni ideali per una maturazione lenta delle drupe e per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Selezionato come Regional Select, è il risultato del lavoro collettivo di piccoli produttori che unendo risorse e competenze preservano tradizioni agricole locali e valorizzano il potenziale unico del loro territorio. Altitudine 1.200 - 1.800 mslm
15,00 €
Chichiquila Mexico
100% Arabica, dal Messico.
Monorigine, Lavato. Tostatura chiara.
Note di zucchero caramellato, cioccolato, frutta essiccata e agrumi.
Questo caffè nasce sulle montagne della Puebla, nel cuore del Messico, nella comunità di Chichiquila, un’area con rilievi scoscesi, clima fresco e abbondanti precipitazioni. Le coltivazioni si sviluppano ad alta quota, su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, condizioni ideali per una maturazione lenta delle drupe e per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Selezionato come Regional Select, è il risultato del lavoro collettivo di piccoli produttori che unendo risorse e competenze preservano tradizioni agricole locali e valorizzano il potenziale unico del loro territorio. Altitudine 1.200 - 1.800 mslm
Chichiquila Mexico
100% Arabica, dal Messico.
Monorigine, Lavato. Tostatura chiara.
Note di zucchero caramellato, cioccolato, frutta essiccata e agrumi.
Questo caffè nasce sulle montagne della Puebla, nel cuore del Messico, nella comunità di Chichiquila, un’area con rilievi scoscesi, clima fresco e abbondanti precipitazioni. Le coltivazioni si sviluppano ad alta quota, su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, condizioni ideali per una maturazione lenta delle drupe e per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Selezionato come Regional Select, è il risultato del lavoro collettivo di piccoli produttori che unendo risorse e competenze preservano tradizioni agricole locali e valorizzano il potenziale unico del loro territorio. Altitudine 1.200 - 1.800 mslm
Lavato
Espresso
Regione
Puebla
Produttori selezionati di Puebla
Varietà
Bourbon, Typica, Mundo Novo
Media
Info
Questo caffè nasce sulle montagne della Puebla, nel cuore del Messico, e più precisamente nella comunità di Chichiquila, un’area caratterizzata da rilievi scoscesi, clima fresco e abbondanti precipitazioni.
Qui le coltivazioni si sviluppano ad alta quota, su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, condizioni ideali per una maturazione lenta delle drupe e per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Selezionato come Regional Select, questo lotto è il risultato del lavoro collettivo di piccoli produttori che, unendo risorse e competenze, preservano tradizioni agricole locali e valorizzano il potenziale unico del loro territorio.
-- Altitudine 1.200-1.800 mslm
Ricetta
Espresso
Grammi in: 16,5g
Grammi out: 33g
Tempo d'estrazione: 25/8"
Temperatura: 92/93°
Pressione: 9bar
Processo
Lavato
Al momento giusto, la ciliegia è stata accuratamente selezionata a mano per la massima maturazione. Successivamente, il caffè è stato sottoposto alla tradizionale lavorazione post-raccolta,
conosciuta in Colombia come "el beneficio", il che significa che veniva depolpato, lavato e fatto fermentare in modo tradizionale per 24-26 ore e infine essiccato su patii e letti rialzati per 12 giorni.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
-- Qui a lato la curva di tostatura -->
Freshly roasted in Bologna
Note di zucchero caramellato, cioccolato, frutta essiccata e agrumi
Naturale
Espresso
Regione
Puebla
Produttori selezionati di Puebla
Varietà
Bourbon, Typica, Mundo Novo
Media
Info
Questo caffè nasce sulle montagne della Puebla, nel cuore del Messico, e più precisamente nella comunità di Chichiquila, un’area caratterizzata da rilievi scoscesi, clima fresco e abbondanti precipitazioni.
Qui le coltivazioni si sviluppano ad alta quota, su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, condizioni ideali per una maturazione lenta delle drupe e per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Selezionato come Regional Select, questo lotto è il risultato del lavoro collettivo di piccoli produttori che, unendo risorse e competenze, preservano tradizioni agricole locali e valorizzano il potenziale unico del loro territorio.
-- Altitudine 1.200-1.800 mslm
Ricetta
Espresso
Grammi in: 16,5g
Grammi out: 33g
Tempo d'estrazione: 25/8"
Temperatura: 92/93°
Pressione: 9bar
Processo
Lavato
Al momento giusto, la ciliegia è stata accuratamente selezionata a mano per la massima maturazione. Successivamente, il caffè è stato sottoposto alla tradizionale lavorazione post-raccolta,
conosciuta in Colombia come "el beneficio", il che significa che veniva depolpato, lavato e fatto fermentare in modo tradizionale per 24-26 ore e infine essiccato su patii e letti rialzati per 12 giorni.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
Questa la curva di tostatura
Freshly roasted
in Bologna
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