Il lotto Chelbessa viene prodotto presso la stazione di lavaggio Chelbessa One nella zona di Gedeb, regione meridionale dell’Etiopia. Qui si trova parte dell’area di produzione comunemente associata a Yirgacheffe per le sue caratteristiche di terroir e clima ideali alla coltivazione del caffè di qualità: suoli fertili, umidità costante e altitudini elevate.

I circa 1.000 agricoltori che lavorano le ciliegie in questa stazione provengono dalla regione e possiedono tra 2 e 3 ettari di terreno, situati a un’altitudine compresa tra 1.950 e 2.200 mslm. Questo lotto è composto dalle varietà etiopi Heirloom Korume e Wolisho, classiche varietà locali coltivate a queste altitudini per il profilo aromatico complesso che conferiscono al caffè.