Caffè "miscela ESPRESSO"
9,50 €
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Caffè "El Supte" Honduras
Arabica 100%, naturale con 72 ore di macerazione, dall'Honduras.
Continua..
15,00 €
Arabica 100%, naturale con 72 ore di macerazione, dall'Honduras.
Continua..
Naturale con 72
ore di macerazione
Filtro pour over
Regione
Corquin, Copan
Carlos Alfredo Estevez
Varietà
Ih Cafe 90
Chiara
Info
El Supte è il nome dell'azienda agricola di Carlos Alfredo Estevez in cui vengono coltivate varie specie di Arabica tra cui la Ihcafe90, un ibrido creato per resistere ad alcune malattie.
Carlos è un agronomo di ottima esperienza, porta il suo caffè a essere processato dai 1400mt circa fino al molino di Aruco a 800 mtsl dove il clima più stabile permette una migliore e più costante processazione delle ciliegie.
-- Altitudine 1.450-1.550 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 66g
Tempo d'estrazione: 2'50"
Temperatura: 90°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Naturale
Nel processo "naturale" i chicchi di caffè vengono essiccati al sole ancora nella ciliegia. I chicchi hanno così più tempo per interagire con gli zuccheri naturali del frutto grazie agli enzimi che scompongono la mucillagine attorno ai chicchi stessi.
I caffè "naturali" tendono quindi ad avere aromi più fruttati e fermentati.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
-- Qui a lato la curva di tostatura -->
Freshly roasted in Bologna
Ciliegia, frutti rossi, vinoso
Corpo cremoso e acidità moderata
Naturale con 72
ore di macerazione
Filtro pour over
Regione
Corquin, Copan
Carlos Alfredo Estevez
Varietà
Ih Cafe 90
Chiara
Info
El Supte è il nome dell'azienda agricola di Carlos Alfredo Estevez in cui vengono coltivate varie specie di Arabica tra cui la Ihcafe90, un ibrido creato per resistere ad alcune malattie.
Carlos è un agronomo di ottima esperienza, porta il suo caffè a essere processato dai 1400mt circa fino al molino di Aruco a 800 mtsl dove il clima più stabile permette una migliore e più costante processazione delle ciliegie.
-- Altitudine 1.450-1.550 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 66g
Tempo d'estrazione: 2'50"
Temperatura: 90°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Naturale
Nel processo "naturale" i chicchi di caffè vengono essiccati al sole ancora nella ciliegia. I chicchi hanno così più tempo per interagire con gli zuccheri naturali del frutto grazie agli enzimi che scompongono la mucillagine attorno ai chicchi stessi.
I caffè "naturali" tendono quindi ad avere aromi più fruttati e fermentati.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
Questa la curva di tostatura
Freshly roasted
in Bologna
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